做糖醋红柿椒放什么调料 _生活经验

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糖醋红柿椒简介
1、主要有什么食材组成
红柿椒等原料。
2、哪个地方的菜
糖醋红柿椒是四川省经典的传统名菜,属于川菜系。
3、味道如何以及其一般的做法
糖醋红柿椒色红美,味鲜香。其一般做法为烹炒然后再加入糖醋兑成的勾芡汁而成。
做糖醋红柿椒放什么调料
糖醋红柿椒的调料一般只有盐、醋以及糖,而为了保持红柿椒口感脆爽,一般都为先将炒勺烧热加油,先下红柿椒炒熟,再加盐和糖翻炒,随后加醋炒匀即成。这样才能保证红柿椒即入味也有口感。
糖醋红柿椒的常见做法
做法一:
1、原料
主料:红柿椒500克。调料:香油40克,醋40克,盐5克,白糖60克。
2、制作过程
2.1、将红柿椒用清水洗净,去柄和瓢,切成长块。
2.2、将炒勺烧热注油,先下红柿椒炒熟,再加盐和糖翻炒,随后加醋炒匀即成。
做法二:
1、制作原料
猪肥瘦肉350克、红柿子椒100克、青蒜苗50克。嫩姜20克、水豆粉50克、盐2克、料酒20克、酱油10克、味精2克、鲜汤25克、素油50克。甜酱20克。糖30克。醋50克。
2、制作过程
2.1、猪肉切成二粗丝(长约5厘米、粗0.3厘米),入碗加水豆粉、盐、料酒拌匀。
2.2、红柿子椒去蒂、籽,切成二粗丝,嫩姜切细丝,蒜苗切3厘米的节。
2.3、酱油、料酒、水豆粉、味精、糖、醋、鲜汤装碗内调匀成芡汁。
2.4、炒锅置火上,下油少许烧热,放入甜椒炒断生起锅。
2.5、炒锅洗净置旺火上,下油烧热(约150℃),放肉丝炒散,加甜酱炒香,下甜椒、姜丝、青蒜苗合炒,烹入芡汁,炒匀起锅装盘即成。
做法三:
1、原料
1个红柿子椒、2个鸡蛋。
2、配料
盐适量、黑胡椒粉适量。
【做糖醋红柿椒放什么调料】3、做法
3.1、红柿子椒切片,煎锅里加一点点油。
3.2、把彩椒放在锅里翻炒至七分熟,然后弄在一边,3中间打入鸡蛋,一面煎成型后翻面煎。
3.3、出锅撒上盐和胡椒粉即可。
糖醋红柿椒的食物相克知识
1、红柿子椒不能与黄瓜同食用。两者的营养成分会起到中和作用,因此会降低营养成分的吸收。
2、红柿子椒不能与胡萝卜同食用。与这样会降低维生素C的吸收。
3、红柿子椒不能和香菜一起吃,会降低营养价值。
4、红柿子椒椒不能和葵花籽一起吃,会妨碍维生素E吸收。
5、制作红柿子椒此道菜肴时,不要加过量盐,这样会把糖味盖去,影响原本菜肴的口感。

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