懒人花卷做法 喷香松软特别好吃


懒人花卷做法 喷香松软特别好吃

文章插图
1、先用40度左右的水把酵母化开 。面粉倒入盆子里,加入酵母水 。先用筷子搅拌 。再用手合成光滑的面团,盖上湿布进行发酵 。(面团需软硬适中 。)
2、面团发到2倍以上大,扒开有蜂窝眼儿,面就发好了 。面一定要发起来才能进行下一步 。
3、发好的面团移到案板上,揉搓排气后醒5~10分钟 。香葱切碎,用适量食用油拌匀,用油拌一下可以保持葱的绿色 。
4、醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片 。涂抹一层食用油撒上适量的椒盐粉,不喜欢椒盐味的也可以只放盐 。
5、香葱碎撒匀 。从短的一面卷起 。切成段(切双数),宽度在三厘米左右 。取两块叠起来 。用筷子从中间压下 。两头向中间收圆 。
【懒人花卷做法 喷香松软特别好吃】6、放入放好凉水的蒸锅,先不要开火,盖盖子醒发十分钟(如果是冬天时间要更久一些) 。十分钟后开火,从水开冒热气算起蒸10分钟,这个时间也要根据花卷的大小来定 。关火焖3分钟再揭开盖子 。

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