文章插图
1、先把羊肉切成丝 。加少许盐、料酒、生粉、色拉油搅拌均匀,放在一旁腌制 。切完羊肉要清理好砧板哦 。用小苏打加白醋,去污杀菌！
2、切菜备用 。青红小米辣切丝、姜切丝、韭菜花切段 。
3、调汁 。调汁：5g白糖、3g胡椒粉、15g料酒、8g朝鲜露、10g藤椒油、5g醋、6g生粉,搅拌均匀 。
4、爆炒！放入豆瓣酱、泡椒沫继续爆炒！
5、再依次放入仔姜丝、青红小米椒、韭菜花、最后倒入我们已经调好的调汁 。
【湘味东山羊做法图解】6、完成 。

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