文章插图
1、将所有需要放的配料(红枣、当归、枸杞、沙参等)全部准备好,放在一个盘子里备用 。
2、将淮山和胡萝卜切成滚刀块,放盘备用 。
3、将买回来的羊腩,剁成小块,洗净 。
4、起锅,放了知道清水,点火烧开,然后将羊腩过一下水后捞出 。
5、架上砂锅,然后将所有的材料放入砂锅中(胡萝卜先不要放),加入足量清水,可以放入适量的料酒去味 。先大火烧开,然后车小火慢慢炖,大约两个小时后放入胡萝卜,然后再小火慢炖一小时即可 。整个过程约需3小时左右 。
【淮山羊腩煲做法图解】6、出锅时加盐调味,最后撒上葱花或者香菜即可 。
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