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1、把买回来的猪骨飞水,去掉血腥,冲洗干净 。
2、把洗干净的猪骨放回锅里面,（煮汤最好是用沙锅,煮出来的汤比较好喝）,加入适量的水,水最好一次性加够,中间在加水会影响汤的鲜味和营养,如果一定要加那么就加开水,生姜一小块,最好用拍打的,加入几滴白醋,骨头的钙较容易流出 。
3、汤都在煮了,这时候你在来弄淮山,淮山去皮,切块放在水中泡住,不然会变黑 。
【猪骨淮山汤家常做法】4、大火煮开,改用小火1个半~2个小时,在最后面的10分钟加入淮山,新鲜的准山易熟不需要煮太久,关火前加入盐就可以了 。

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