【炸花生米技巧 做出来的又酥又脆】

文章插图
1、锅中倒入食用油,油不用太多,平时炒菜的就可以,打开火,油温烧5成热 。
2、油温5成热的时候,下入控干水分的花生米,用中小火慢慢炒,千万要记住要翻动花生,这样会让花生受热均匀 。
3、炒到花生米变色准备出锅前,倒入少许白酒或白醋
4、到花生米金黄色时控油捞锅,这时候花生米已经七八分熟了,千万不要全熟在捞锅这要花生就全糊了!
5、最后花生米出锅后平摊盘中散热,等花生米全凉之后再根据自己的口味撒上白砂糖或食用盐 。

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