文章插图
1、30克黑糖＋70克水烧开让糖完完全全融化,注意不要烧太久让水蒸发少了水烧开之后,加两大勺木薯粉进锅里快速搅拌 。
2、再倒入余下的木薯粉进锅里,继续搅拌,一定要趁热搅拌,不然会变干 。
3、锅里拿出来开始搓成团,如果搓出来的粉团太黏,可均匀加多点木薯粉继续搓 。
4、搓成这样一个团,用刀子平均切成三段 。三段再搓成三细条,尽量细一点均匀一点 。再用刀子切成一粒一粒,开始搓丸子 。
5、搓成的珍珠放在盘子里,搓几颗轻摇几下,避免珍珠们粘在一起最后过一下筛,把表面的粉抖干净 。
【珍珠做法步骤】6、这样珍珠就完成了,每次要吃多少就煮多少,剩下的可放在冰箱冷冻起来 。

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