黄瓜鸡蛋汤什么时候放调料 _生活经验

【黄瓜鸡蛋汤什么时候放调料】

文章插图

黄瓜鸡蛋汤什么时候放调料
鸡蛋打入碗中、放入适量水淀粉。所谓水淀粉就是弄个碗放点淀粉、弄一点点水调开、别干淀粉直接加鸡蛋里、是会结块的。清水入锅烧开、有条件可以用高汤代替清水,口感会更好放入黄瓜、煮开后,导入鸡蛋,调入适当盐、煮汤的盐比炒菜要稍微多一点……因为水多嘛、不清楚该放多少可以分次调入、尝尝味道,撒上葱花、搅拌均匀完成。

黄瓜鸡蛋汤的一般做法
做法一、老黄瓜种鸡蛋汤
材料:老黄瓜一根,淀粉,鸡蛋两个,盐,香菜。
做法:
1、老黄瓜一根,要选外皮比较硬实的,这样的刚摘下来不久,比较新鲜。
2、取半根,削去外面的硬皮。
3、老黄瓜一切两半,去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。图上的手是我家老肖的。
4、看又宽又长又薄的黄瓜条,晶莹剔透,让人喜爱。我刮的条又快又长,可怜的老肖,怎么也弄不好,只好甘拜下风。
5、取两个鸡蛋,打到碗里,加少许淀粉,用筷子搅匀。香菜一绺洗净。
6、锅里添汤,烧开。你也可以用高汤,比如骨头汤。但是因为天气炎热,这次我家就想喝特清谈的,所以加的是清水。
7、水烧开后下黄瓜条
8、待再次烧开后打进搅蛋液。
9、最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了,非常简单,非常快捷,非常美味。
做法二、黄瓜木耳蛋汤
材料:黄瓜150克,鸡蛋1个,木耳少许,油、盐、鸡精适量。
做法:
1、黄瓜洗净切片,木耳提前泡发,鸡蛋打散。
2、起锅热油翻炒黄瓜,放2碗水。
3、水开后倒入鸡蛋液,放盐和鸡精调味即可。
做法三、小黄瓜蛋花汤
材料:小黄瓜一根,蒜苗一些,葱花些许,鸡蛋一颗,水800ml,盐些许,味精些许,香油些许。
做法:
1、小黄瓜洗净切片,大蒜洗净斜切片,葱切葱花。鸡蛋打成蛋液。
2、热锅,倒入一匙橄榄油,放蒜苗炒香,放进小黄瓜翻炒,倒入水,大火煮开,转中小火炖煮六分钟,撒调料与葱花,倒进蛋液打成蛋花即可。

黄瓜鸡蛋汤的由来
黄瓜鸡蛋汤是以鸡蛋、黄瓜等食材制成的一道美食,口味偏咸。黄瓜含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能,鸡蛋具有丰富的蛋白质,所以黄瓜鸡蛋汤是道营养丰富的美食。

黄瓜鸡蛋汤什么时候放调料的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：