1、主料：油麦菜 。
【鲮鱼豆豉炒油麦菜怎么做】2、辅料：豆豉鲮鱼、大蒜 。
3、调料：盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油、生粉 。
4、油麦菜洗净后切成段、大蒜切末备用；
5、坐锅点火倒油，将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿 ， 调入少许盐、味精、白糖出锅装盘
6、锅中再加少许油，下蒜末煸香后放入豆豉鲮鱼 ， 加料酒、少许清水、味精、白糖、酱油调味，出锅前勾芡淋香油，浇在油麦菜中即可 。
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