1、主料：蟹味菇150克、荠菜150克、春笋4支 。
2、辅料：盐2克、鸡粉少许、食用油适量 。
3、春笋剥掉外壳和老根，洗净切成条，荠菜清洗干净去掉老根斩成末，蟹味菇去根洗净 。
4、春笋条在烧开水的锅中，加少许盐焯烫2~5分钟捞出沥干 。
5、蟹味菇用沸水氽烫后捞出沥干 。
6、锅烧热后倒入油，下入焯过的春笋条，煸透 。
7、倒入荠菜末煸炒片刻 。
8、最后加入蟹味菇煸炒均匀后加盐糖和鸡粉翻炒均匀即可 。
【豆豉炒春笋如何做】9、装盘后就可以品尝了 。
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