1、豆豉洗净、剁细,姜及蒜仁去皮、切碎备用 。
2、锅中倒入约100㏄沙拉油烧热,放入作法1的材料以小火爆香,加入猪绞肉以中火炒至肉表面变白且散开 。
【家庭自制酱肉的做法】3、将豆瓣酱及辣椒粉加入作法2的锅中略炒香,再加入其他调味料煮至滚开,最后加入红葱酥以小火煮约15分钟即可 。
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