1、准备好食材:猪肚、肋排、姜、盐、大枣、白胡椒颗粒、醋、黄酒、生抽、油膏、香葱 。
2、猪肚撒上面粉再加些醋,用手多揉揉,正反面都要揉,去掉粘液和肥油清洗干净 。
3、烧一锅开水,加入适量黄酒 。
4、然后将排骨放进去焯烫两分钟捞出来控干水分备用 。
5、将焯烫好的排骨塞入猪肚内 。
6、再塞入三个大枣几片姜片和二十粒白胡椒颗粒 。
7、然后用针线将封口缝起来 。
8、放入冷水中加适量黄酒烧开焯烫两分钟 。
9、将焯烫好的猪肚捞出来放入苏泊尔炽陶电炖锅内,加入适量清水盖上盖子 。
10、插上电源选老火汤档,按开始键 。
11、电炖锅开始工作,经过预热、快沸、精炖、提鲜、保温,一锅靓汤就炖好了 。
12、将香葱切成末 , 放入碗里,加些生抽、油膏和凉白开,然后用花椒油泼一下作为蘸料 。
13、在锅里用刀小心的将猪肚剖开倒出排骨,将猪肚取出来,放案板上切成大块 。
【猪肚排骨家常做法】14、然后把切好的猪肚再放回锅里,加入适量盐和枸杞,选快速沸腾将汤再次烧开即可,盛出来蘸着小料吃肉,汤也很好喝 。
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