1、辣子鸡 。辣子鸡是一份叫好又叫座的美味川菜 ， 这个菜色泽棕红油亮 ， 以其口感麻辣咸香著称，爱吃辣的朋友对这一个菜真是没有丝毫抵抗能力，而且经过油炸的鸡肉，酥脆爽口，干香有嚼劲，吃完意犹未尽 。
【好吃又辣的家常菜】2、水煮肉 。水煮肉片作为一个地方新创名菜，是著名的川菜家常菜，因肉片未经划油，以水煮熟，故名水煮肉片 。
3、水煮鱼，经典的川菜 。去川菜馆子可以说是必点的一个菜 。鲜红的外观，滑嫩的鱼肉以及吸饱了汤汁却不吸油，味重还带着嚼劲的豆芽 。

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