1、食材：荠菜适量、面粉适量、鸡蛋两个、大葱一段 。
2、取面粉适量和成面团 ， 醒十分钟 。
3、荠菜择好，用盐水泡5分钟，然后充分洗净 。
4、洗好的荠菜捞出切碎放盆里 。
5、鸡蛋少放点盐打散备用 。
6、葱切碎码在切好的荠菜上 。
【荠菜鸡蛋饼的做法】7、锅里放油烧热放入打好的鸡蛋，用筷子搅散，放在盛有荠菜的盆里 。
8、在盆里放入盐，十三香，香油调味 。
9、面团擀成两个一样大的圆形，在擀好的一个上放上调好的馅，盖上另外一个 ， 边上用手压好 。
10、放入电饼档，两面金黄就可以出锅了 。

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