钵钵鸡隔夜吃要加热吗

【钵钵鸡隔夜吃要加热吗】钵钵鸡隔夜吃要加热,加热过的口感会比较好,而且钵钵鸡在隔夜保存的过程中可能滋生细菌,加热能将这些细菌杀死 。吃之前最好检查一下钵钵鸡有没有变质,如果变质了就不能吃了 。
钵钵鸡是一种四川传统名小吃 , 属于川菜系,从清代流传至今已有上百年的历史 。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成 。
“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中 。
钵钵鸡的最大特点就是调料藤椒油的运用,以藤椒油拌和的鸡肉 , 紧跟在奇香后面的,是一股山野的浸人清凉 。

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