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1、买一包上好的干黄酱 。加少量的凉水,将黄酱稀释,备用 。（比半流食少硬即可）
2、辣椒洗净,切碎,备用 。
3、葱,姜,蒜,切碎,备用 。
4、油锅加热至7-8成,放入备好的葱,姜,蒜,炒出香味 。
5、快速放入备好的辣椒,翻炒,加入鸡精,十三香（或者是花椒,大料粉） 。
6、接下来加入干黄酱,翻炒几下,即可出锅 。
7、香辣可口,味香四溢,是下饭的好菜 。
【杂酱怎么炒出来更香】8、备注：如果你不喜欢吃辣椒口味的,可以将第2步当中的辣椒换成茄子,蒜苔,豆角（水份比较少的菜适合炒酱） 。炒菜的时候,只需放入一点调料,不要再加食盐 。

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