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夏季养生食谱
1、夏季养生食谱一：白灼菜心
材料:广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱 。调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精 。
做法:烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右 。将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用 。锅内入油烧热,放入适量蚝油和美极鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉 。将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可 。
【夏季养生食谱】2、夏季养生食谱二：花生排骨煲木瓜
材料:木瓜,排骨,花生,姜,蜜枣,盐 。
做法:木瓜去皮去籽,切小块备用 。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片 。夏季养生食谱大全以上材料放入砂锅,一次性加足清水大火烧开,改小火煲2-3小时,出锅前加盐调味即可 。
3、夏季养生食谱三：红枣绿豆炖排骨
材料:排骨350克,红枣50克,绿豆50克,清水1200克,盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克 。
做法:将排骨斩件汆水,红枣洗净,姜切片,绿豆洗净待用 。洗净锅上火,放入清水、排骨、姜片、绿豆、红枣,大火烧开转中火煲45分钟调味即成 。
4、夏季养生食谱四：时蔬总烩
材料:白花椰菜及绿花椰菜各一碗、黄椒半碗、枸杞、盐、油、淀粉水适量 。
做法:炒锅中放入油,将所有材料与盐一起翻炒,最后加入少许淀粉水,勾芡后即可食用 。
5、夏季养生食谱五：南瓜米粉汤
材料:猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗、葱段、虾米、香菇丝适量,猪骨头汤500克、米粉500克、油、盐、鸡精适量 。
做法:猪骨头用水熬煮45分钟,锅中倒入油爆香葱段、虾米、香菇丝后,放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝,加骨头汤及米粉,煮滚后加盐、鸡精调味即可 。
6、夏季养生食谱六：金黄翠绿粥
材料:菠菜200克、鳕鱼片半碗、米饭2碗、猪大骨500克、鸡蛋汁1碗、米酒1汤匙、盐及香油适量 。
做法:菠菜汆烫备用,猪大骨加水煮1个小时,去除猪大骨加米饭煮粥,放入菠菜、鳕鱼片、鸡蛋汁、盐、香油即可食用 。
夏季养生常识
1、多吃瓜类
夏季气温高,人体丢失的水分多,须及时补充 。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水 。瓜类蔬菜含水量都在90%以上 。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用 。
2、多吃凉性蔬菜
吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便 。瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜 。
3、补充充足维生素
如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬 。
4、补充水和无机盐
特别是要注意钾的补充,豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源 。多吃些清热利湿的食物,如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用 。
夏季养生原则
1、健脾除湿
湿邪是夏天的一大邪气,加上夏日脾胃功能低下,人们经常感觉胃口不好,容易腹泻,出现舌苔白腻等症状,所以应常服健脾利湿之物 。一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品,如藿香、莲子、佩兰等 。
2、清热消暑
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺,因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物,如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑 。
3、补养肺肾
中医认为,按五行规律,夏天心火旺而肺金、肾水虚衰,要注意补养肺肾之阴 。可选用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺气药,如五味子等,可防出汗太过,耗伤津气 。
4、冬病夏治
所谓冬病夏治,即夏天人体和外界阳气盛,用内服中药配合针灸等外治方法来治疗一些冬天好发的疾病 。如用鲜芝麻花常搓易冻伤处,可预防冬季冻疮;用药膏贴在穴位上,可治疗冬季哮喘和鼻炎 。
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