【4 黑白木耳＂素中之荤＂＂菌中之王＂】

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综上所述，黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充，凉拌双耳就是非常简单的一款 。
菜名：凉拌双耳
菜系及功效：肺调养食谱气血双补食谱 益智补脑食谱
拌双耳的特色：肉质细腻 ， 柔嫩鲜美 ， 素淡清口 。主料：银耳(干)100克，木耳(干)100克
调料：盐2克，味精1克 ， 白砂糖5克，胡椒粉1克 ， 香油5克
凉拌双耳
做法：
1. 将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质，经开水烫一下后，即刻投入冷开水中，冷后捞出 ， 控干水分装盘 。
2. 另将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀，浇灌在银耳和黑木耳上即可 。

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