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不需要 。可以做荷兰豆炒木耳,具体做法如下：
准备材料：荷兰豆,木耳,胡萝卜,盐,葱花,姜丝 。
1、木耳温水泡发,去掉根部,洗净备用；
2、胡萝卜切片,荷兰豆洗净,切好葱花和姜丝；
3、锅内下油烧至六七成热；
4、加入葱花和姜丝炒香；
5、加入胡萝卜片炒至稍稍变软,大概三两分钟的样子；
【木耳炒之前需要用开水焯一下吗】6、加入荷兰豆,炒五六分钟 。尝一下荷兰豆熟透又略有脆脆的口感的时候就可以了 。
7、加入木耳,适量盐,翻炒三两分钟就可以出锅了 。
8、好了 。

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