1、主料：排骨一斤半 。
2、辅料：豆腐乳3块、土豆一斤、粉皮两张 。
3、配料：糖10克、葱姜少许、八角两颗、豆腐乳汁少许、五香粉5克、美极鲜5克、盐6克 。
4、排骨放入水中泡出血水控干备用 。
【豆腐乳排骨怎么做】5、粉皮用水泡软 。
6、土豆去皮洗净切滚刀块 。
7、葱切段姜切片 。
8、热锅下油，先放入糖小火炒糖色 。
9、再放入排骨挂糖色 。
10、再加葱姜，八角，豆腐乳，豆腐乳汁，五香粉，美极鲜，盐，水，炒匀 。
11、大火烧开转小火盖盖炖50分钟 。
12、再放入土豆炖15分钟 。
13、最后放粉皮炖五分钟出锅即可 。

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