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鹌鹑蛋胆固醇含量并不高,100克食物中胆固醇含量分别是：鹌鹑蛋515毫克,鸡蛋585毫克 。不难看出,两者胆固醇含量虽然相差无几,鸡蛋的胆固醇是要比鹌鹑蛋高的 。
【鹌鹑蛋蛋黄胆固醇高吗】胆固醇它是构成细胞膜的组成材料,并在体内合成某些重要激素 。人体血液中胆固醇浓度应维持一定水平,以满足人体各种需要,过低则会影响正常生理生化活动,人体抵抗力就会减弱,人容易患病,加速衰老,甚至易患癌症 。
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