【牛肉变成褐色还能吃吗】牛肉变成褐色是还能吃的 。因为牛肉加热时，氧合肌红蛋白也会很快转变成高铁肌红蛋白，牛肉就变成了褐色 。而工业化牛肉制品因为添加了防腐剂亚硝酸盐，在抑制细菌繁殖的同时也保护了牛肉的颜色，不影响食用安全 。如果牛肉被细菌污染，也会造成牛肉的变色，比如变绿或者类似彩虹的颜色 。但染菌变色除了让肉的颜色变得晦暗，还会伴随着异味和表面发粘 。颜色的变化并不能用来判断牛肉是否为细菌污染变坏 。如果没有出现异味和发粘，仅仅只是颜色发生了改变，是可以安全食用的 。

牛肉变成褐色还能吃吗的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 冻牛肉怎么解冻
• 切牛肉怎么切
• 山药皮削了变成红颜色的能吃吗
• 牛肉干怎么做好吃
• 来月经能吃牛肉吗
• 牛肉和猪肉能一起包饺子吗
• 创造与魔法怎么烹饪牛肉酱
• 美国新冠肺炎超994万例 新冠肺炎会变成慢性病吗
• 四川芹菜牛肉丝的做法
• 白仲为什么变成卫廖