【切牛肉怎么切】
文章插图
牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切断;不要顺着纤维组织切,这样会变的没法入味,还嚼不烂 。
切丝的话看肉的纹路顺着切,好处是烧菜时丝不碎,切片的话要相反着切,也就是在丝的侧面切,逆着纹路来切 。好处是不会嚼不烂 。而且肉会有香味 。
火越大的时候,就尽量把肉啊菜啊的切小些 。小火慢炖的那种菜色,肉块,要切大些 。这样肉才会耐的住长久的炖煮,而不会变成碎末状了 。
切牛肉怎么切的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 怎么用百度天眼?如何了解在途飞机的实时飞行动态?
- 手机快播怎么看片
- 主板显卡插槽接触不良怎么办 主板显卡插槽坏了解决方法
- 炸鲤鱼段怎么做酥脆好吃
- 家里回潮严重怎么办
- 美团扫码骑车怎么锁车
- 三星note2怎么刷机 三星note2刷机教程【详解】
- 鲍师傅真假怎么区分
- 怎么吃扇贝才是正确的
- 王者荣耀体验服皮肤怎么获得