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做法：鸡腿去骨，把肉切成小丁 。加上盐和胡椒粉腌制 。胡萝卜去皮切成丁 。蒲公英切成细丝 。锅中加油 ， 加入鸡肉炒散 。加入胡萝卜和青豆翻炒 。加入米饭炒散，加盐和酱油调味 ， 拌入蒲公英丝 。
鸡蛋打散，在锅中加油摊成蛋饼 。将炒饭放入半边蛋饼上 。将另一半蛋皮翻折盖在米饭上 。吃时配上番茄酱和美乃滋即可 。
7、蒲公英猪肝汤
材料：蒲公英、猪肝 。
做法：猪肝切薄片用清水冲洗掉血水以及粘液 。再用生粉腌片刻然后调入少许生抽、芝麻油待用，锅里注入适量清水加上少许橄榄油煮沸 。水开后放入蒲公英煮片刻放少许盐 。放入腌好的猪肝 。大火煮沸水开即可熄火 。
8、蒲公英鸡蛋炒年糕
材料：蒲公英一把、鸡蛋一个、年糕两条、胡萝卜少许、植物油一勺半、食盐、生抽 。
做法：蒲公英一把，鲜叶、花茎和根部去杂洗净 。两条年糕切成片 。将蒲公英入沸水锅焯一下，锅里滴上几滴植物油 。捞出蒲公英冲凉 ， 沥水备用 。鸡蛋磕入碗内打匀，胡萝卜切片 ， 坐锅热油一勺半，先下鸡蛋液快炒盛出 ， 下胡萝卜煸炒一会儿，下年糕炒至发软，加入蒲公英和鸡蛋 ， 加适量食盐翻炒入味，加少许生抽调味即可 。
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