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春季养生汤
1、春季养生汤
牛蒡玉米淮山汤 。
材料:牛蒡、玉米、淮山 。
做法:淮山洗净,削皮,切滚刀块;牛蒡洗干净,用刀背刮去表面的皮,斜切厚片;红枣洗净,拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用 。
功效:增强体力,通便排毒,润泽肌肤,润燥利咽 。鲜蘑菇炖鸡 。
材料:鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片 。做法:蘑菇温水浸泡半小时;鸡宰洗净,去脏杂、尾部;葱切段 。一起下炖盅,加入热开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮时方下盐 。为3~4人量 。功效:蘑菇鲜美清香鲜嫩,正是民间谓之“不时不食”的好食材 。
中医还说它理气开胃,并有抗癌、降压、降血糖的功能 。以它炖鸡,鲜美醇香可口,有健脾开胃、益气降压的作用,为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤 。
2、春季养生的食物
春季唱汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物,同时还应根据不同的体质来调养 。偏于气虚的人,可多选一些健脾益气的食物煲汤,如红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等;偏于气阴不足的人,可选一些益气养阴的食物来煲汤,如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等 。
3、养生汤的炖法
汤虽然材料是全部放进盅里炖,但放置的时候有讲究,先放肉垫底,再把药材、配料放在上面来炖,汤水会更加清澈 。盅外的水不要贪多,因为水太多,会在煮开时渗入盅内,冲淡汤味 。然后要掌握火候 。电子炖盅可以不用看火,一劳永逸,猛火煲足3小时 。但如果有时间看火,还是前半小时要用猛火,使盅内的水炖开,之后可以收为文火,这样同样炖3小时,汤味更足 。
春季养生的注意事项
起居调养 。春季阳气渐趋于表,往往会使人感觉困倦之意,为了适应这一气候转变,应在起居上做到人弃我取卧早起,常到户外散步,与自然融为一体,以增长春季生长之气 。饮食摄养 。春季阳气升发,新陈代谢也加快,饮食应要吃辛、甘、微温之物,不宜食酸收之味,此外还应多食富含维生素的新鲜果蔬 。饮食过量,缺维B容易引起春困 。精神养生 。
中医认为,春属森,与肝相应;肝主蔬泄,喜条畅而恶抑郁,春三月是升发季节,此情智宜内寒,要力戒动怒,应要做到心胸宽阔,豁达乐观 。运动护养 。春季应要适应阳气升发,加强运动,多到户外及大自然中做一些有氧运动,让机体吐故纳新,使筋骨得到舒展医学教,育网|搜集整理 。保健防病 。春季是最易引起呼吸道疾病及心脑血管疾病的时节,因些要做好流行性疾病及传染疾病的预防及保健工作 。饮茶调理 。
春季养生的关键点
一是要重视调畅情志;中医认为肝主疏泄,喜调达,恶抑郁,情志不畅有两种倾向,一是阳气升发太过,春天肝气生发,但素体肝阴虚,肝火旺的人容易升发太过,肝在情绪主怒,所以很多女性会在春季出现火气渐长,爆发指数增加,应注意调控情绪;二是注意升发不及,出现情志抑郁,有些地方清明时间阴雨连绵,路上行人欲断魂,很容易出现女子怀春的情况,这是肝气抑郁,阳气升发不足的表现,还是要条畅情志,多想开心的事,“生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚”,与朋友畅谈美好前景,要看到事物美好的一面,积极向上 。
【春季养生汤】多听笑话,多看喜剧,保持情绪良好,所以调畅情志在春季尤为重要 。要早起锻炼身体,春季一定要早起,不能赖床偷懒,而且要活动,运动时要穿宽松的衣服,动作要舒展,象八段锦、扩胸运动等 。三是要防风邪侵袭人体,春季气候多变,乍暖乍寒,又多风邪,是风湿类疾病,关节疼痛疾病的多发季节,所以要适时增减衣物,预防风邪侵袭 。
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