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老年人春季养生食谱
1、老年人春季养生食谱之八宝菠菜
做法:将洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出,压碎 。油烧热下葱丝,火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上,加盐、味精、香油拌匀,撒上碎干果即可 。
菠菜对解毒、防春燥颇有益处 。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥 。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒 。
2、老年人春季养生食谱之瘦肉白菜汤
原料:瘦肉、大白菜心各100克,姜、蒜、盐、味精、鸡油少许 。
做法:白菜洗净、切丝,放入沸水中,刚熟时捞出,放清水漂净,滤干水分待用;锅置于旺火上,下鸡油烧五成熟,放人蒜,炒金黄宫锁心玉色,再加瘦肉合炒,加入细盐,入汤煮熟,再加白菜心煮沸,放入味精便可食用 。
瘦肉有补中益气、生津润肠功效;大白菜性平,味甘,有清热解毒、化痰止咳、除烦通便等功效 。瘦肉、白菜合食,适应于急慢性肺炎 。
【老年人春季养生食谱】
3、老年人春季养生食谱之红豆粥
材料;红豆,红枣,冰糖,麦芽糖 。
做法:把红豆,红枣分别洗干净,然后用水泡几个小时,然后煮半个小时,等到豆子烂了之后,把火关了,加入冰糖,就可以了 。
红豆粥:老人吃红豆可以调理三高问题,同时红枣还有健脾养血,安神的功效,最适合老人在春季的时候食用了 。
4、老年人春季养生食谱之菠菜海米炒火腿
材料:菠菜,香茹丝,火腿肠,胡萝卜丝
做法:把菠菜洗干净,胡萝卜,香茹,冬笋切成丝放放水中焯熟,把杏仁,核桃放入热油里炒,然后捞出来压碎,把胡萝卜缘,香菇丝,火腿丝海米丝一起放进去炒,加入调味品就可以了 。
菠菜海米火腿:好吃民又有营养,而且红红绿绿的看了就非常有食欲了,最适合食欲不振的老人在春他的时候食用了 。同时菠菜还有养血,润燥的功能,多吃对老人身体健康有好处 。
老年人春季养生注意事项
1、老年人春季养生衣要“治寒”
春季乍暖还寒,气温多变,如衣着单薄,保暖措施不利,极易受寒患病 。特别是中年人各种生理功能开始减退,对气候变化的适应能力变弱,“春捂”是必须的 。中老年人衣着要结合气候变化,随时增减,衣着要松软轻便,贴身保暖 。
2、老年人春季养生食要“治腐”
春季,老年人在饮食方面要注意:一是保证热量,适当减少食量;二是粗细搭配,不能偏食;三是脂肪宜少,蛋白亦多 。如豆类、鱼类、禽蛋、瘦肉等;四是忌油腻、酸涩、生冷之物,少盐,多食蔬菜、水果等 。
3、老年人春季养生心要“治躁”
春季是肝阳亢盛之时,情绪易急躁 。人长期生活在不良情绪中,如郁闷、焦虑、愤怒时,可强烈刺激中枢神经系统,使人的分泌功能紊乱,免疫机制受损,抵抗力下降 。不良情绪不仅容易使人诱发疾病,甚至患上癌症 。而豁达的性格和乐观的情绪可使人精神轻松,免疫功能和抵抗力增强 。
老年人春季养生三大忌
1、老年人春季养生忌衣着不当
春天气候多变,忽寒忽暖 。因此,老年人不要过早脱棉衣,而应适当“捂”一段时间,以便身体各个器官能够适应 。这样可以防止受凉感冒,从而免除诱发肺炎、肺气肿、肺心病的危险 。
2、老年人春季养生忌睡眠过多
春天人易犯困,有些老年人有睡懒觉的习惯 。中医认为“久卧伤气” 。因为久卧会造成新陈代谢下降,营养障碍,气血运行不畅,经脉僵硬不舒,身体亏损虚弱 。因此,老年人在春天要早睡早起,一般每天睡足八小时就够了 。
3、老年人春季养生忌生冷食品
在春天老年人宜多吃些富有营养而又容易消化的清淡食物,不吃或尽量少吃生冷食品,以免刺激胃肠引起疾病 。胃寒者早晚喝点姜糖水,有御寒暖胃和防止感冒的双重作用 。
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