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小满养生吃什么菜
1、小满养生吃芹菜拌豆腐
原料:芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油各少许 。
做法:
1.1、芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用 。
1.2、将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌匀即成 。
2、小满养生吃青椒炒鸭块
原料:青椒150克,鸭脯肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量 。
做法:
2.1、鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片 。
2.2、锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅,用勺划散,炒至八成熟时,放入青椒 。待鸭片炒熟倒入漏勺淋油 。
2.3、锅内留少许油 。加入盐、酒、鲜汤,烧至滚开后,再将鸭片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒几下装盘即成 。
3、小满养生吃粉蒸苋菜
材料:苋菜500克,大米100克 。
调料:花椒粒、大料、陈皮、香油、盐、鸡精各适量 。
做法:
3.1、大米淘净,加花椒粒、大料、陈皮、冷水浸泡一夜 。
3.2、将泡好的大米晾干;苋菜洗净,切段 。
3.3、大米小火炒至焦黄,用粉碎机打碎 。
3.4、苋菜加盐、香油、鸡精、米粉拌匀,上锅大火蒸15分钟,淋入香油即可 。
4、小满养生吃苋菜芙蓉蛋汤
材料:苋菜300克,猪瘦肉150克,鸡蛋2个,水发粉丝50克 。
调料:蒜末、葱末、植物油、高汤、盐、味精、水淀粉、醋、胡椒粉各适量 。
做法:
4.1、苋菜切段,焯后沥干;猪瘦肉切片,加水淀粉、盐拌匀略腌;鸡蛋加少许盐打散 。
4.2、平底锅放植物油烧热,倒蛋液小火摊成蛋皮,取出切丝 。
4.3、炒锅放植物油烧热,放猪瘦肉片炒变色,加蒜末、葱末、高汤、粉丝、烧沸后放蛋皮丝、苋菜,再沸即关火,加味精、醋、胡椒粉调味即可 。
小满节气吃什么蔬菜
1、苦瓜
夏季吃点苦瓜是清热解毒的一剂良方 。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少 。
选苦瓜关键在果瘤,也就是苦瓜表面凸起的地方 。果瘤的颗粒越大越饱满,瓜肉就越厚;果瘤颗粒越小,瓜肉就越薄 。发黄的苦瓜一般都过熟,口感不好 。炒苦瓜前最好用热水焯一下,减轻苦味去除草酸以免影响钙吸收 。
2、苦菜
小满之日苦菜秀 。苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分,可清热、凉血、解毒,对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;杀菌消炎,对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效;还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等 。
小满节气吃什么水果
1、枇杷
“小满枇杷半坡黄” 。时鲜水果里,大概只有枇杷的上市是“正当时” 。枇杷这种水果,时令性强,并且上市时间短,因此想吃必须要抓住时间 。许多止咳糖浆中含有枇杷成分,这是因为枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽 。
枇杷,慎选太大或太小,太大的枇杷往往糖度不够,而太小的会比较酸 。果实外形要匀称 。表皮茸毛完整,如果茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜 。另外,如果表面颜色深浅不一,则说明枇杷很有可能已变质 。
2、荔枝
【小满养生吃什么菜】让人流口水的好吃水果还有荔枝 。荔枝主要盛产于南方,被誉为“果中之王” 。白居易曾赞叹荔枝是“嚼疑天上味,嗅异世间香” 。荔枝味甘酸、性温,归脾、肝经 。并且,荔枝还有补脾养血、生津止渴、理气止痛等作用,宜于虚寒胃痛,腹痛、腹泻;气滞胃痛、腹痛,呃逆 。热证、阴虚火旺者忌食 。
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