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立夏养生需要注意什么
1、立夏养生需要注意什么
立夏是二十四节气中的第七个节气,也是夏季第一个节气 。自立夏之日起,气温缓步升高、雨水逐渐增多 。在饮食上应注意”少苦多辛“ 。所谓”少苦多辛“,即慎食苦味食物,多食辛味食用 。刘敏说,过多食用苦味食物会伤害心阳、脾阳,有些人在多食苦味以后还易出现心烦意乱、失眠等现象 。所以像苦瓜、茶叶、苦丁茶等苦味食物人们应该少吃,韭菜、韭黄、香菜、香葱等辛味食物则可适当多食 。另外像藿香、佩兰、西瓜皮、冬瓜皮、绿豆、绿豆芽等食物,都较适宜在立夏节气食用;而胡椒、花椒等刺激性食物和榴莲、荔枝等湿热性水果则不宜多食 。起居方面建议晚睡早起,以午休来弥补夜间睡眠不足 。
2、立夏的含义
立夏,中国二十四节气之一,每年5月5日或5月6日,太阳到达黄经45°为”立夏“节气,中国自古习惯以立夏作为夏季开始的日子 。”立夏“代表天气转暖温度升高,炎热的夏季即将到来,同时雨水增多 。
按气候学的标准,日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始,”立夏“前后,中国只有福州到南岭一线以南地区真正进入夏季,而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季,全国大部分地区平均气温在18--20℃上下 。华南其余的地区气温为20℃左右;而低海拔河谷则早在4月中旬初即感夏热,立夏时气温已达24℃以上 。
3、立夏的来历
实际上,若按气候学的标准,日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始,”立夏“前后,我国只有福州到南岭一线以南地区是真正的”绿树浓阴夏日长,楼台倒影入池塘“的夏季,而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季,全国大部分地区平均气温在18～20℃上下,正是”百般红紫斗芳菲“的仲春和暮春季节 。进入了五月,很多地方槐花也正开 。立夏时节,万物繁茂 。
立夏的习俗
1、五色饭
旧时,乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成”五色饭“,称作立夏饭 。
2、吃软菜
南方有些地方有立夏吃软菜(君踏菜)的习俗,说吃后夏天不会生痱子,皮肤会像软菜一样光滑 。
3、吃虾面
旧时,闽南地区立夏吃虾面,把虾掺入面条中煮食,虾熟后变红,为吉祥之色,而虾与夏谐音,以此表达对夏季的祝愿 。
4、吃”光饼“
福建一些地区立夏有吃”光饼“习俗 。
5、”七家粥“
浙东农村立夏吃”七家粥“, ”七家粥“是汇集了左邻右舍各家的米,再加上各色豆子及糖,煮成一大锅粥,由大家来分食 。说是吃了这种粥,邻里和睦,一心去夏耕夏种 。
6、穿耳朵眼
旧时,母亲多选择此日为女孩子穿耳朵眼,说法是此日穿通的耳朵眼不容易长回去 。
穿耳朵眼时,母亲一般不事先说明,免得孩子护疼 。而是预先准备好用火消过毒的绣花针,并把孩子哄到自己怀里吃鸡蛋,在孩子吃鸡蛋张口咬蛋时,一针快速穿过孩子的耳垂 。
还有的人家为自己家的小猫穿耳朵眼、扎红头绳 。
适合在立夏吃的美食
立夏之后,天气逐渐炎热,饮食要清淡,要以易消化、富含维生素的食物为主,油腻辛辣的食物要少吃 。”春夏养阳“,养阳重在养心,养心则可多喝牛奶、多吃豆制品等,既能补充营养,又起到强心的作用 。
黄瓜蛋汤
[用料]鲜嫩黄瓜4条(约400克),鸡蛋2个,生姜15克,葱10克,独头蒜15克,黄花巧克,盐10克(分两次用),酱油10克,醋6克,料酒15克,白糖40克,味精I克,菜油250克(实耗70克),湿淀粉30克 。
【立夏养生需要注意什么】【做法】生姜洗净切成薄片,葱洗净切成葱花,蒜剥去皮切成薄片;黄花用水发涨,洗净,摘去蒂头;黄瓜洗净切去两端,再切成刀花状,用盐将切好的黄瓜腌10分钟,压干水分;鸡蛋打散;将酱油、醋、白糖、料酒、味精调成汁待用 。锅置火上,加菜油烧至七成热时,将黄瓜沾满蛋液后放人油锅炸至表面呈黄色捞出,放人碗中 。锅内放人菜油30克,待油热时下姜片、蒜片,出香味后,下黄花和兑好的汁,烧开后下黄瓜煮人味时,用湿淀粉勾芡起锅装盘即成 。
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