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南方立夏习俗
1、南方立夏习俗:秤人习俗
立夏吃罢中饭还有秤人的习俗 。人们在村口或台门里挂起一杆大木秤,秤钩悬一根凳子,大家轮流坐到凳子上面秤人 。司秤人一面打秤花,一面讲着吉利话 。
古诗云:“立夏秤人轻重数,秤悬梁上笑喧闺 。”吃完立夏饭后称体重,是长久以来的习俗 。传说这一天称了体重之后,就不怕夏季炎热,不会消瘦,否则会有病灾缠身 。所以,小孩增重,爷娘高兴;老人增重,儿孙快乐 。立夏“秤人”习俗在古时的一些地区很是兴盛却是无疑 。从散存的民俗资料看,立夏“秤人”的操作有两类 。一类是在户外进行,悬秤于大树,大多是给老人小孩称量,以验一年肥瘠;另一类则是在户内进行,悬秤于屋梁,由妇女们互相称量,品肥论瘦,嘻哈打趣,倒似闺中游戏 。
2、南方立夏习俗:吃蛋
虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色,但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了 。立夏前一天,很多人家里就开始煮“立夏蛋”了,一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋壳慢慢变红,满屋香喷喷 。
“立夏吃蛋”的习俗由来已久 。俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏 。”相传从立夏这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉,食欲减退逐渐消瘦,称之为“疰夏” 。女娲娘娘告诉百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避免疰夏 。因此,立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在 。
3、南方立夏习俗:煮鼎边做夏
立夏季节,福州风俗流行煮鼎边“做夏” 。鼎边糊(又称锅边糊),用米浆涮锅边烧煮而成,配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子,或少量香菇、蛏干等海鲜清汤,其味极为荤美可口 。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃 。它成为福州着名的风味小吃,成为福州地方的一种特殊标志 。离乡旅居海外的福州人,在异国他乡,一听“鼎边糊”三字,就好像见到家乡的“倩影”,成为恋祖爱乡的风味小吃 。
立夏吃什么传统食物
1、立夏茶
为迎接立夏,我国江西一带还有立夏饮茶的习俗,说是不饮立夏茶,会一夏苦难熬,在立夏的那一天,妇女们要聚集七家的茶叶,共同烹饮,说是立夏饮了七家茶,可以保证整个夏天不会犯困 。
2、立夏羹
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“立夏羹” 。俗话说“吃了立夏羹,麻石踩成坑”,“立夏吃个团(音tuo),一脚跨过河” 。立夏前后常有大风出现,名“龙王暴” 。立夏日发东风,俗以为有水灾,谚谓“立夏东风雨涟涟” 。立夏日打雷,日后必多雷雨,谚谓“雷打立夏,三天来一下” 。
3、君踏菜
宁波人立夏还有吃君踏菜的传统,君踏菜是立夏前后上市的一种时令蔬菜,据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子,皮肤会像君踏一样光滑 。
4、脚骨笋
立夏吃“脚骨笋”,是宁波特有的习俗 。并不是菜市场现在在卖的所有笋都能用来做“脚骨笋”的,最好是野山笋或者乌笋 。吃“脚骨笋”的重点在于形状,煮之前将笋拍扁,切成4厘米左右的一段,形同脚骨,吃了才能“脚骨健健过” 。
立夏的养生原则
1、学会养“心”
“立夏”代表天气转暖温度升高,炎热的夏季即将到来,同时雨水增多 。人们在春夏之交要学会养“心” 。养心可以多喝牛奶,多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,既能补充营养,又可达到强心的作用 。
2、进稀食有利补养
专家指出,多进稀食是夏季饮食养生的重要方法 。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体 。
3、晚睡早起加午休
由于“立夏”时天亮得早,人们起得早,而晚上相对睡得晚,易造成睡眠不足,所以要增加午休 。夏季正午1点到3点气温最高,人容易出汗 。
4、饮食宜清淡
【南方立夏习俗】随着气温升高,食欲会大大降低,立夏时节的饮食要以清淡为主 。饮食因以易消化、富含维生素的食物为主,少吃大鱼大肉和油腻辛辣的食物 。
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