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牛骨洗净放清水浸泡2小时,加冷水煮开,捞出,冲去浮沫 。姜切片,葱切碎,萝卜去皮切块备用 。
牛骨入锅,加足量水大火烧开,期间不停撇去浮沫 。加入葱、姜、花雕酒、少许醋,转中火继续熬制 。
【牛骨汤怎么做】撇去浮沫至其不再出现,熬制四小时后放萝卜、加牛骨汤煮至萝卜熟软,再加适量盐调味即可 。

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