【牛骨头汤的做法和配料】
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牛骨头汤的做法和配料如下：
1、准备好骨头 。
2、把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备 。
3、先将棒子骨洗净用凉水泡,一定要将里面的血丝泡出来 。
4、骨头泡滴差不多了,捞出洗净,然后点火,锅里加满水,把骨头放进去焯一下血水 。
5、骨头焯好血水后,捞出再洗净,然后换砂锅,一次性加满水,然后再放入骨头 。
6、大火烧开,再接着放入花椒,八角,葱段,姜片,这时再滴几醋,大火五分钟左右后,关小火慢炖 。一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了,出锅时少放些鸡精即可 。
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