【2 牛奶美容食疗】
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5.姜韭牛奶羹 。
韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升 。将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可 。本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用 。另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成 。本品可益胃、降逆、止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女 。
6.厚奶 。
把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等 ， 使牛奶变稠 ， 稍加糖即可 。本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者 。
7.蛋奶 。
先将鸡蛋煮老 ， 去掉蛋壳、蛋白 ， 用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可 。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外 ， 还含有铁、磷等物质 。本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿 。
8.自制脱脂奶 。
将牛奶煮开 ， 静置数小时，去掉上面一层奶皮(即脂肪 ， 此法一般可去掉80%的脂肪)即成 。本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿 。由于去掉脂肪的牛奶含热量低，缺乏维生素A、D等，可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶 。
9.奶茶 。
牛奶中加茶同饮可说是全世界人民的传统习惯 。我国南方人喜欢喝带甜味的牛奶红茶，而新疆、内蒙古、西藏人则爱喝带咸味的奶茶(砖茶+牛奶) 。奶茶的调制方法是：先用开水浸泡茶叶 ， 然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中 。至于加糖或加盐，则可根据个人的口味而定 。
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