【2 冬季吃十种菜能暖胃益肺】

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三、胡萝卜 。
中医认为，胡萝卜维生素多 ， 味甘平，食之补脾健胃 。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良 。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上 。

胡萝卜
四、菜花 。
含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花 ， 可为成年人提供一天饮食所需的维生素A75%以上 。
其维生素C的含量更为突出 ， 每100克可达80毫克 ， 比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍 。

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