文章插图
1、表皮光滑：文旦的表皮富含精油,分布不少油胞,油胞较细致且表皮摸起来光滑的文旦,会比果皮较粗厚且油胞明显的,果肉口感来得佳 。
2、按压有弹性：挑选文旦时,可以轻轻按压果皮,如果发现完全按不下去,表示里头的果肉较硬,含水分较少；但按下去时,若带有弹性,则表示果肉较多汁 。
【文旦柚如何挑选】3、底宽上尖：好的文旦,果形通常是底部较宽而上方略尖,且呈现较浑圆又带点三角锥的形状；如果长得比较长形的,通常甜度会较差一点 。

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