文章插图
胶东大包做法
1、将酵母粉和面粉一起搅拌均匀,用温水揉成面团 。
2、揉好的面团放在温暖处发酵至图片上的蜂窝状的二倍大即可 。
3、将油、盐酱油等调味料混合均匀放入肉馅中搅匀 。
4、将木耳切末,芸豆切末,加入泡发好的海米末和葱姜末一起拌入肉馅中一起搅拌均匀 。
5、将醒发好的面团揉至光滑 。
6、将面团分成若干剂子,擀成面皮 。
7、包入馅料 。
8、包好的馅料的包子,放在温暖处发酵至两倍大 。
9、冷水下锅蒸至开锅后转小火再蒸大约二十分钟左右,关火焖五分钟左右即可 。
10、蒸好的小包 。松软鲜美可口 。
【胶东大包做法】11.皮薄馅足 。
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