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灰汁团是宁波市的著名小吃,扁圆状,茶色,清凉爽滑脆嫩,不粘牙 。去过宁波街头的一定吃过这个,想学着做一下就往下看吧~(#^.^#)
准备好食材：冰糖、粳米粉、红糖、食用碱
在清水锅中加入冰糖 。
加入红糖 。
加入食用碱 。
加热至冰糖融化,关火 。
取出200克粳米粉倒入锅,快速顺时针搅拌至无颗粒面团 。一定搅拌均匀,不然吃起来有颗粒感 。
【灰汁团的做法】在蒸锅,垫上油纸 。手上沾点油把面团搓成一个个大小的团子 。上锅开始蒸了,大火烧开转中火蒸20分针即成出锅

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