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青椒童子鸡,酱香微辣,鸡肉嫩滑入味,做法也比较简单 。
鸡洗净宰小块（约大拇指大?。?沥干水分,加料酒、姜碎、花椒、胡椒粉、盐、生抽、一点点油抓匀腌制约1小时！准备配料,爱辣尖椒必须有！
油稍微多一点,用菜籽油更香！温油下姜片 。
油冒烟了下鸡（鸡下锅前放少许生粉抓匀）不要急于翻动 。
炒至变色后加尖椒、花椒一把、老抽、生抽、糖,翻炒后加料酒 。
【青椒童子鸡的做法 最正宗的做法】然后下青椒、蒜苗、蒜片、鸡粉翻炒均匀即可 。上桌 。

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