做糖焖莲子放什么调料 _生活经验

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糖焖莲子简介
南方孩子们逢年过节时盼望的一种小零食。洁白的莲子被包裹在厚厚的一层糖霜中,入口甜,收口微苦,回味悠长。主要原料有新鲜莲子,白砂糖。
做糖焖莲子放什么调料
1、干莲子洗净在水中泡一下,放入砂锅,加水煮软。
2、水开后转小火煮20分钟左右关火,切忌不要把莲子煮散架了。
3、将煮好的莲子放在冷水中冲一下,然后沥干水份。
4、把沥干水份的莲子放入一个大碗,撒一把玉米淀粉,使劲摇晃,保证每个莲子都能均匀粘上淀粉。
5、锅里油烧八成热,用小火将莲子炸一下,炸好的莲子装碗备用。
6、在锅内加入冰糖,熬到糖汁粘稠,熬得过程中要不断晃动锅子,防止粘锅。
7、将炸好的莲子放到糖汁里快速粘上薄薄的一层糖汁,捞出。
8、再倒入糖粉里,裹上一层糖粉晾干即可。
糖焖莲子的常见做法
糖焖莲子做法一
1、干莲子加清水浸泡。
2、去除莲子芯。
3、洗净后装入炖碗中。
4、放上适量的冰糖和清水。
5、小火炖3小时。
糖焖莲子做法二
1、干莲子最好使用一年内出的新鲜莲子晒干的,这样的莲子炖出来更容易软糯,陈年莲子比较难达到好口感,莲子的清香味也比较淡。去心的最好。
2、在炖盅里放上三分之一量的清洗干净的莲子,放入适量冰糖,喜欢甜度高的可以多放,再倒入清水最好和莲子齐平,放入隔水炖锅里,炖上2小时即可。炖好后的糖莲子,可以放零食,也可以加入任何甜品中当辅料,个人觉得夏天冷藏后味道更好。
糖焖莲子做法三
1、干莲子洗净稍许泡一下,放入砂锅,加水煮。
2、水开后转小火煮20分钟左右关火,不要煮太烂了不成型!
3、将煮好的莲子冲下冷水沥干水份。
4、将莲子放入一个大盆,撒一把玉米淀粉,使劲摇晃大盆,让每个莲子都能均匀粘上淀。
5、锅里油烧热,用小火将莲子炸一下。
6、炸好的莲子。
7、不断晃动锅子,防止粘锅,熬到糖汁粘稠。
8、将莲子放到糖汁里快速粘上薄薄的一层糖汁。
9、再倒入糖粉里,裹上一层糖粉晾干即成。
10、你也尝尝这苦中一点甜吧!
糖焖莲子的食物相克知识
【做糖焖莲子放什么调料】莲子的相克食物:猪肚

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