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导读：青萝卜的吃法有哪些？白萝卜适合炖汤，胡萝卜适合炒食，还有一种青萝卜，不仅可以熟食 ， 也可以当水果生吃哦 。青萝卜是萝卜中的优良品种，下面来了解青萝卜的吃法和食用禁忌 。
- 青萝卜的简介
- 青萝卜的食用处理方法
- 青萝卜的吃法（做法）大全
- 哪些人不能吃青萝卜、青萝卜的注意事项
青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种 ， 人称“水果萝卜” 。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等 。青萝卜还具有药用价值，有消积、祛痰、利尿、止泻等效用 。
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青萝卜的食用处理方法
将青萝卜清洗干净 ， 连皮一起烹饪更好哦 。
青萝卜的吃法（做法）大全
青萝卜丸子汤
材料：肥瘦相间的五花肉、青萝卜、高汤、海米、大葱、生姜、盐、生抽、白胡椒粉各适量 。
做法：
1、五花肉加海米剁成肉馅，尽量剁细，把高汤一碗分次搅入肉馅中，每次都等上次的汤吸收完后加加入，最后搅拌成软和上劲的肉馅 。最后加入葱姜末、盐、白胡椒粉和少量生抽拌匀码味 。
2、青萝卜洗净刮掉薄薄一层外皮，先切成薄片，再切成细丝 。然后把萝卜丝放入沸水锅，稍焯几秒钟，捞出沥水备用 。
3、另烧一锅水，烧开后转小火，把肉馅挤成丸子，放入水中煮至丸子飘起 。然后放入萝卜丝 ， 加少许盐和胡椒粉调味即可 。
青萝卜炖羊肉
材料：羊排肉700克、青萝卜500克、葱4段、姜4片、香叶2片、八角1个、花椒10粒、盐3小匙、料酒1匙、糖1小匙
做法：
1、青萝卜洗净，羊肉提前在冷水中浸泡去除血水 。
2、羊排肉切成4厘米左右见方大块，青萝卜去根切成滚刀块 。
3、葱切段，姜切片，准备好香叶、八角和花椒 。
4、锅内烧开一锅水 ， 水开后放入青萝卜块，焯一下，去除萝卜的辛辣味 。
5、将萝卜捞出放入慢炖锅内 。
6、用焯萝卜的水将羊排肉入锅紧一下水，开锅撇去浮末 。
7、捞出羊肉放在慢炖锅里 。
8、锅内加入1匙的料酒 。
9、将葱段、姜片、香叶、八角、花椒放入锅里 。
10、锅入倒入开水，没过涮羊肉即可 。
11、盖上锅盖，开至低温档炖8小时 。
12、加入3小匙盐调味 。
13、加1小匙糖调味 ， 再盖盖焖20分钟入味即可 。
虾皮拌萝卜丝
材料：青萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油
做法：
1、虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟 。
2、捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉 。
3、萝卜洗净 ， 切细丝 。
4、用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟 。
5、干红辣椒、小葱和香菜切碎备用 。
6、腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀 。
7、香油入热锅，下入花椒小火炸香 ， 剔除花椒，撒入干红辣椒丝 ， 马上关火 。
8、油和红椒趁热浇在萝卜丝上 ， 撒上葱花和香菜碎拌匀 。
9、撒上晾凉的虾皮即可 。
五花肉炖萝卜
材料：五花肉、青萝卜、姜、葱、干红辣椒
做法：
1、五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒 ， 继续滚煮2分钟 ， 去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用 。
2、绿萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用 。
3、锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油 。
4、下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色 。
5、添加刚刚没过肉块的热水和几粒冰糖，大火烧开，转小火慢炖40分钟 。
6、添加萝卜块 ， 继续慢炖至萝卜熟透 。
7、添加适量盐和味精调味 ， 大火收汁，出锅前撒上葱花即可 。
萝卜条蒸鲅鱼干
材料：鲅鱼干一条、青萝卜一个
做法：
1、鲅鱼干冲洗干净，横切成条 。
2、青萝卜洗净切条 。
3、把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中 。
4、添加适量油、料酒和老干妈辣酱 。
5、入高压锅压制 ， 上气后5分钟关火 。
6、自然排气后，取出，撒上味精和葱花 ， 搅拌均匀即可 。
五香萝卜干
材料：青萝卜、盐、五香粉、辣椒粉
做法：
1、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条 。
2、晾晒个一两天 ， 至水分基本收干 。
3、在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软 。
4、在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀 。
5、把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月 。
5、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可 。
哪些人不能吃青萝卜、青萝卜的注意事项
一、哪些人不能吃青萝卜？
阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食 。
二、青萝卜的适用人群
一般人群均可食用 。
三、青萝卜的食用禁忌
服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用 。
萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食 。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收 。
【青萝卜】萝卜不宜与水果一起吃 。日常饮食中，若将萝卜与橘子同食 ， 会诱发甲状腺肿 。
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