【咸鱼怎样做好吃】1、咸鱼事先水漂一下，把咸味漂淡一点咸鱼切成小块备用 。热锅加油 。
2、把蒜末，姜末，一起倒入锅里爆香 。再把将咸鱼块下锅 。
3、煎至鱼块外表酥黄 。汤锅加水，加辣椒酱，叉烧酱，料酒 。
4、汤底开后，将煎好的鱼块下锅 。煮至汤底收汁时 ， 加入尖椒片 。
5、加入其它作料适量 ， 拌至入味即可 。一份酱香浓厚的红烧咸鱼块完成 。

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