1、主料：猪大排500g 。
2、调料：色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、陈皮50g、水适量 。
3、排骨用冷水浸泡，浸去血水 。
4、排骨洗净沥干水份 。
5、油锅姜片爆香 。
6、下入排骨，翻炒至微黄 。
7、调入没过排骨的料酒 ， 生抽 ， 老抽，冰糖和陈皮 ， 大火煮开转小火炖1个小时左右 。
【如何做陈皮炖c】8、排骨软烂后调入盐 ， 并大火收汁 。

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