1、将五花肉洗净，切成3厘米见方的块 ， 用开水汆一下备用 。
【红焖五花肉做法图解】2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒 ， 呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫 ， 改用小火烧至熟烂，出锅即可 。
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