1、洗好晾干水分的韭菜花 ， 蒜臼子 ， 食盐 。
2、提前洗好晾干的容器 。
3、韭菜花放蒜臼子里，放适量食盐 。
4、捣成菜泥 。
5、放洗好的容器内 。装满容器后，上边撒一点食盐 。
6、盖上盖子，放阴凉处发酵，半个月后即可食用 。
【韭花酱做法】韭菜别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味 ， 根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形 ， 扁平；伞形花序 ， 顶生 。
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