蒜苔焯水后入锅翻炒12分钟，这样蒜苔就熟了 。蒜苔中含有丰富的植物蛋白 ， 这种物质是构成人体白血球的重要物质 ， 另外它还含有一些微量元素，铜和磷等营养成分，这些物质也能促进人体内免疫球蛋白再生 ， 所以平时多吃一些蒜苔，对增强身体抗病能力大有好处 。
【蒜苔炒多久】蒜薹（蒜苔），又称蒜毫 。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一 。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。
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