1、首先控制好豆腐磨浆制作的温度,尽量保证豆腐磨浆在整个制作流程中保持适宜的温度;
2、在豆腐磨浆制作过程中加人一些可食用类似防气泡试剂,保证制作过程中泡沫产生量的减少;
【做豆腐磨浆时的泡沫怎样去除】3、发现泡沫后在相应位置滴加少许鸡蛋清或食用油铺平散开 , 盖上盖子等五分钟即可 。
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