【七星鱼煮汤有什么做法去腥味】七星鱼丸汤的做法可以去除鱼本身的腥味 。以下为具体做法 。
1、 海鳗鱼杀好 ， 和小尖刀刮取鱼绒 ， 盛入盆中，清水500克加精盐4克 ， 分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向命名劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成；
2、 虾仁洗净利制泥，猪肉剁成茸 ， 同放一碗中 ， 加精盐2克、味精1、5克搅匀 ， 分捏成一个个1厘米的馅丸；
3、炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压 ， 鱼绒包裹馅心，从指缝
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