1、材料：排骨500克，猴头菇80克 ， 葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克 。
2、猴头菇用温水泡透 ， 切片 。排骨剁段，飞水后捞出冲凉 。葱段、姜块拍破 。
【猴头菇排骨汤】3、锅上火，放入排骨炒干表面水分，加水烧开，放入猴头菇、葱、姜、料酒，倒入沙锅中小火煨45分钟 ， 加白糖、盐、味精调味 ， 再煨10分钟即可 。
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