1、将排骨洗净，斩小块 ， 然后用生抽，胡椒粉，五香粉 ， 生粉，油，码味腌两个小时 。
2、小米椒 ， 干辣椒 ， 葱，姜，蒜全都剁碎 ， 将葱白和葱叶分开放 。
【麻辣排骨的做法】3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，入锅炸至金黄 ， 捞出控油备用 。
4、热锅放油 ， 然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味 。
5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐 ， 鸡精一起炒均匀，即可出锅 。

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