用料：土豆一个、鸡蛋两个、培根两片、小葱三根、盐适量、味精适量、食用油适量 。
做法：
1、土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片，小葱切成葱碎，鸡蛋打到碗里 。
2、将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝和培根一并倒入蛋液中 。
3、加入一勺盐、白胡椒粉、味精，全部材料搅拌均匀 。
4、平底锅倒入适量食用油 ， 油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中 。
5、用锅铲摊平，将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面 。
【土豆和鸡蛋可以做什么菜】6、两面都煎成金黄酥脆 ， 关火装盘即可 。

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