【土豆切开里面发黄还能吃吗】土豆切开里面发黄不能吃，里面黄是属于变质坏掉了，吃后会引起食物中毒 。正常的土豆是整个土豆里面颜色和外面都是一样的 。土豆又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和代谢后产生的酸性物质 ， 从而有一定美容、抗衰老的作用 。土豆能提供人体大量的有特种保护作用的黏液蛋白 ， 能促进消化道、呼吸道以及关节腔的润滑 。
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